Qu'est-ce que chicharron prensado ?

Le chicharron prensado est un plat traditionnel mexicain préparé à partir de la peau de porc et de la viande de porc hachée. La technique de préparation implique de faire cuire la peau de porc à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, puis de la hacher finement. Ensuite, la viande hachée et les épices sont ajoutées et mélangées.

Une fois que le mélange est bien mélangé, il est pressé dans un moule pour former une forme solide. Ce bloc est ensuite coupé en tranches et servi dans des sandwichs, des tacos, des burritos ou simplement comme garniture pour les plats mexicains.

Le chicharron prensado est généralement vendu dans les marchés mexicains et les épiceries spécialisées. C'est une option populaire pour les repas rapides et abordables. C'est également un choix populaire pour les fêtes et les célébrations mexicaines, en particulier les fêtes de la Journée des morts et Cinco de Mayo.